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24 절기의 여덟 번째. 양력으로는 5월 21일경부터 약 15일 간이며,
음력으로는 4월 중이다. 입하와 망종 사이에 있는 절기로. 만물이 점차 생장(生長)하여 가득 찬다(滿)는
의미를 가지고 있는 본격적인 여름을 느낄 수 있는 절기이다.
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중국에서는 소만을 5일씩 3후(三候)로 등분하여, 씀바귀가 뻗어 나오고, 냉이가 누렇게 죽어가며,
보리가 익는다고 하였다. 우리나라는 이 시기에 심한 가뭄이 들곤 한다.
모내기 준비가 한창이거나 이미 논에 모심기가 끝나 푸른 들판과 넘실거리는 논물이 볼 만하다.
밭농사의 김매기들이 줄을 이으며, 가을 보리 베기에도 바쁜 시기라서 1년 중 가장 바쁜 계절로 접어 들 때이다.
이 시기에는 가물 때가 많아서 밭곡식 관리와 모판이 마르지 않도록 물 준비를 부지런히 해 야 한다.
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냉이국과 죽순
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이시기에 대나무만큼은 푸른 빛을 잃고 누렇게 변한다.
이는 새롭게 탄생하는 죽순에 자기의 영양분을 공급해주었기 때문이다.
봄의 누래진 대나무를 가리켜 죽추(竹秋)-'대나무 가을'라 한다. 초후를 전후하여 죽순(竹筍)을
따다 고추장이나 양념에 살짝 묻혀 먹는다. 시절식으로 참 좋은 별미이다. 또한 즐겨 시식하는
냉이국도 늦봄 내지는 초여름의 시절식으로 예로부터 유명하다. 보 리는 말후를 중심으로 익어 밀과
더불어 여름철 주식을 대표한다.
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